AES_2 2023

Marzo 2023 n Automazione e Strumentazione ALIMENTARE Applicazioni 60 Tutte le centrali frigorifere più recenti utilizzano un sistema refrigerante indiretto, che sfrutta l’ammo- niaca nel circuito primario e il glicole come fluido intermedio, con delle valvole modulanti che permet- tono di controllare in maniera molto precisa la tem- peratura di uscita aria dagli aerorefrigeranti. Come spiega Testa: “In tal modo è possibile mantenere l’immissione di aria fresca ad un valore molto vicino a quello del frutto in cella e regolare finemente i parametri di conservazione in termini di umidità e temperatura, in base alle specifiche esigenze del tipo di mela stoccata nella singola cella, garantendone la conservazione ottimale”. Recentemente Gaudino Refrigerazione ha realizzato un nuovo impianto frigorifero a servizio di sette celle dove sono state installate due unità di compres- sione , entrambe dotate di inverter ad alta efficienza Danfoss della famiglia VLT HVAC Drive FC 102 equipaggiati con funzionalità Condition Based Monitoring e servizio DrivePro Remote Monitoring, un condensatore evaporativo, un separatore d’aspi- razione e un serbatoio inerziale e di pompaggio del glicole da 15.000 litri. Condition Based Monitoring La scelta di equipaggiare gli inverter con le funzio- nalità Condition Based Monitoring (CBM) e servi- zio di assistenza DrivePro Remote Monitoring , risponde a una precisa necessità di Rivoira: garantire l’affidabilità assoluta dell’impianto di refrigerazione riducendo al contempo i costi di manutenzione. Proteggersi dalla tempesta con il CBM Come fa notare Testa: “In campagna uno dei princi- pali pericoli da affrontare è la tempesta. Nel magaz- zino di stoccaggio, invece, la peggior tempesta è il blocco inaspettato del sistema di refrigerazione, un evento che va scongiurato. Per tale ragione, noi di Rivoira, insieme al nostro partner storico Gaudino Refrigerazione, abbiamo sempre posto grandissima attenzione nello svolgere tutte le attività di manu- tenzione e rinnovamento che potessero garantirci il massimo grado di affidabilità e resilienza degli impianti, a tutela del nostro prodotto. Ora siamo pronti con il nostro ultimo impianto di refrigerazione a fare un ulteriore salto di qualità tecnologico, con la sperimentazione di un sistema di manutenzione su condizione che ci permetterà di ottimizzare ulterior- mente gli interventi sugli impianti, minimizzando i costi e i rischi di interventi non pianificati.” Ruolo centrale degli inverter intelligenti Il progetto di Condition Based Monitoring sviluppato da Gaudino Refrigerazione in collaborazione con Le unità di compressione sono dotate di inverter ad alta efficienza Danfoss